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Questions diverses

D'où viennent les bulles du Champagne ?
Pourquoi le Champagne est-il un vin blanc alors qu'il est souvent fait en partie avec du raisin noir ?
Comment obtient-on le Champagne Rosé ?
Quels sont les différentes tailles de bouteilles ?

D'où viennent les bulles du Champagne?

Les bulles sont dues au fait que contrairement aux autres vins non effervescents, une seconde fermentation est provoquée dans la bouteille

Pourquoi le Champagne est-il un vin blanc alors qu'il est souvent fait en partie avec du raisin noir ?

Le chardonnay est un cépage blanc à jus blanc. Le pinot et le meunier sont des cépages noirs à jus blanc également. Le jus reste blanc à condition que celui-ci, une fois le raisin pressé, ne reste pas en contact avec la peau des raisins noirs.

Comment obtient-on le Champagne Rosé ?

Le Champagne rosé peut être obtenu de 2 façons :

Quels sont les différentes tailles de bouteilles ?

Nom Contenance équivalent bouteilles
le quart 20 cl 1/4
la demie 37.5 cl 1/2
le médium 60 cl  
la champenoise 75 cl normale
le magnum 1,5 l 2
le jéroboam 3 l 4
le réhoboam 4,5 l 6
le mathusalem 6 l 8
le salmanazar 9 l 12
le balthazar 12 l 16
le nabuchodonosor 15 l 20